De mooiste winkel in Leiden en online
Je winkelwagen is momenteel leeg
Gietijzeren kookpannen worden al 2000 jaar lang gebruikt en gewaardeerd omdat ze duurzaam zijn en heel goed warmte vast houden. Staub maakt de gietijzeren pannen volgens een traditioneel productieproces in hartje Frankrijk. Door vindingrijke innovaties is Staub erin geslaagd om de voordelen van de cocotte te optimaliseren. Het meest opvallende onderscheid zit hem in de deksel. De braadpannen van Staub hebben een speciale deksel. Een platte, zware deksel met opstaande rand en aan de binnenkant kleine bobbeltjes die over het gehele oppervlak verspreid zijn. Via deze bobbeltjes valt condens, kookvocht, terug in de pan. Hierdoor komt het gerecht beter op smaak en blijft het eten sappiger. En om het condensatie-proces te versnellen kun je op de platte deksel ijsblokjes leggen, hierdoor koelt het kookvocht sneller af en druppelt het terug de pan in. Doordat de deksel zwaar is dicht deze goed af.
